Kyjovský patent

Tradiční slovácký výrobek s originální recepturou.

Tato sladká a oblíbená specialita je plackou z bramborového těsta na sucho opečená, plněná mákem a povidly. Po opečení se placky z obou stran potřou sádlem. Náplň je ze švestkových povidel a máku, smotají se do ruličky a navrch ještě posypou cukrem.

Tento tradiční pokrm dobře znají naše babičky a stále se připravuje v mnoha rodinách. Plackám se kromě patentů říká i jinými jmény – laty, podešve, přesňáky aj. Patenty jsou známé na moravském Slovácku, v okolí Kyjova a Hodonína. Je to původně pokrm chudých, placky se opékaly na sucho na kamnech na plotýnce, lidé využívali suroviny, které si většinou sami doma vypěstovali.